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炊き上がったご飯を寿司めしにします。それぞれ家庭の味付けで!甘酢しょうがのみじん切りと白ごまを混ぜます。
温めたうなぎにたれをかけラップの上にのせ寿司めしをのせて包みます。
両端をぎゅ~と絞って形を整え少し置いて落ち着かせます。濡らした包丁で食べやすい大きさに切ります。
お皿に盛り付けもう一度たれを刷毛で塗り粉山椒をふって召し上がれ~♪