夏のお弁当に♪豚肉の梅干し酢生姜漬込み焼
∞エポ∞
作り方
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1
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豚肉の余分な水気や血があればキッチンペーパーで押さえて拭き取る。残りは一枚一枚ラップして更にジップロックに入れ保存する。
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2
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豚肉と一緒に梅干しと酢生姜をジップロックに入れて揉み込む。梅干しの種を取り出し、冷蔵庫に寝かせる。
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3
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少量のサラダ油をしいて、漬込んだ豚肉を焼く。
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4
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お弁当に♪
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コツ・ポイント
余分な血や水気が豚肉から出ていたらキッチンペーパーで軽く押さえてから漬込んで下さいね。梅干しだけを揉み込むのも良し、話題の酢生姜を加えて揉み込むのも良し、酢生姜が無ければチューブ生姜でも良し。梅干しを軸としてあとはお好きな調味料を使ってね♪
このレシピの生い立ち
生姜焼き、酢を使ったサッパリ焼きをする事が多いのですが、夏のお弁当に少し変化をつける為、梅干しを豚肉に揉み込み、寝かせて漬込んでから焼いたところ、美味しかった事がキッカケ。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
∞エポ∞
