クミン風味のエビ＆アボカドサラダ
藍いろ.
作り方
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1
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パパイヤは半分にカットし、中のたねをかきだす。さらに身をスプーンでとりだす。丁度写真のように、少し身が残っているほうが見栄えがいいような気がする。お皿に置いたとき安定するように底も少しカット。
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2
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アボカドも半分にカットし、種をはずして皮もむく。エビは今回は冷凍のものを使いました。サッとゆでておく。
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3
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パパイヤ、アボカド、エビはだいたい1,5センチ角に切る。大事なのはみんな大きさをそろえることでしょうか。
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5
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もし足りなければお好みで塩、胡椒をどうぞ。
いよいよボートに乗せる。パパイヤの大きさによっては全部乗らないかもしれません。こっそり食べちゃいましょう。
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6
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飾りにはプチトマトとイタリアンパセリを飾りました。
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コツ・ポイント
ソースの中のタバスコは辛いのがお好きな方は量を増やすといいとおもいます。クミンも入ってるのでイケルとおもいます（やってみたことはないのです！すみません…）パパイヤは身を全部使うと多いので削った総量の4分の3ほどでいいとおもいます。アボカドもパパイヤも、買ってきたばかりはまだ熟れてないことがおおいです、少し部屋において熟れるのを待ちましょう。
このレシピの生い立ち
クミンを使ったコンテスト用に考えました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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藍いろ.
