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鍋にひき肉と調味料を入れてよく混ぜる。その後、菜箸でかき混ぜながら中火で汁気がなくなるまで煮る。
卵をほぐし、調味料を加える。フライパンを火にかけて卵を入れ、菜箸4本でかき混ぜながらボロボロに炒り付ける。
さやいんげんを熱湯で茹でる。
丼にご飯をよそい、鶏そぼろ、卵そぼろ、さやいんげんを彩りよく盛り付け、上に紅ショウガを乗せる。