簡単☆コシのあるうどん麺作り!
Description
薄力粉 または 強力粉 塩 水で作る簡単なコシのあるうどん麺です!
材料
(2人分)
☆塩水 (水90g+塩10g)
合計100g
強力粉か薄力粉
260g
作り方
-
-
1
-
☆塩水をつくる(必ず混ぜといてください)
-
-
-
2
-
ジップロックなどに粉を全部入れて、\必ず☆塩水を10回に分けて ダマ玉ができるように/入れ混ぜます。
-
-
-
3
-
(薄力粉の場合はかなり生地は固め、強力粉の場合の生地はかなり柔らかめ)
-
-
-
4
-
耳たぶの硬さとか、よく言われますね!!!すべすべのひとまとまりになったら
-
-
-
5
-
\冷蔵庫で20分!!!!/休ませる。
-
-
-
6
-
出して、のばします
-
-
-
7
-
打ち粉はいりません、ひたすらこねます。(冷蔵庫で休ませることで、柔らかい生地になっています)
-
-
-
8
-
こんな感じに
-
-
-
9
-
これくらい
-
-
-
10
-
2021/01/15 追記* 分厚いと失敗します!写真のように 1-2mm程の厚さまで薄ーく伸ばして下さい♬
-
-
-
11
-
切って
-
-
-
12
-
かなりびよーんと伸ばします。端っこを伸ばすといい感じ◎
-
-
-
13
-
あとはお湯(サラダ油ほんの少し浮かべて、くっつくのを防ぐ)で5分茹でれば完成!つるっとした喉越しのおうどんの完成!
-
-
-
14
-
人気検索1位ありがとうございます!
-
-
-
15
-
つくれぽありがとうございます(*´∀`*)! 美味しそうな写真を見ていたらお腹が空いてきました笑
-
コツ・ポイント
切る時は折りすぎない、切り終わったら重ねない!
このレシピの生い立ち
おうどんが大好きなので、つるっとした喉越しのうんまいものを作りたい!と思って!!
結構ズボラでも出来て楽チン!
結構ズボラでも出来て楽チン!
(
)