サーモンムース
Description
ふわりと軽くてなめらなかなサーモンムース。バケットと共にアペリティフのおつまみに。
pettine
材料
1/2個
ニンニク
1/２かけ
バター
10g
白ワイン
50ml〜
★サーモンミキュイ(レシピID:3895195)
1サク
★レモン汁
大さじ1
30g
70g〜
★塩・胡椒
適量
ディル
適量
ケーパー
大さじ1〜
作り方
コツ・ポイント
レモンやハーブ、クリームチーズはお好みで調整して下さい。タイムやディルなどのフレッシュハーブが入ると爽やかさがグンと増します。
このレシピの生い立ち
サーモンミキュイを作ったときに生の様なのにホロリと崩れる柔らかさだったのでクリームムースの様な前菜にしたいと思ったのと、ミキュイが柔らかくて崩れたロス分の救済リメイクレシピとして。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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