おくらチャンプルー
キャネ♪
作り方
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1
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材料を切る(豆腐は一口サイズ、おくらはヘタを切って半分に斜め切り)
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2
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おくらをボウルに入れて全体が浸かる位お湯をかけておく
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3
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豆腐の水分を拭き取る(キッチンペーパーの上に豆腐を乗せて別のキッチンペーパーを上から被せて軽くトントン)
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4
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フライパンにゴマ油を入れ、挽き肉をポロポロになるまで炒めて薄めに塩こしょう
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5
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豆腐を加えて更に炒める
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6
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おくらをザルにあげて、フライパンに追加する
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7
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だしの素を加えて、溶き卵を流し入れる
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8
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半熟なうちにかつおぶしを振りかけてまぜながら炒める
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コツ・ポイント
おくらをお湯に浸けてから炒める事、火傷に注意！
我が家ではおくらを入れてたボウルで溶き卵を…洗い物減らす為にね☆
我が家ではおくらを入れてたボウルで溶き卵を…洗い物減らす為にね☆
このレシピの生い立ち
おくら好き主人の為に夏はおくらをよく買います！ゴーヤチャンプルーのゴーヤをおくらにしてみたら美味しかったので☆食感が残る固さにしているので軟らかおくらが好きな方はよ～く炒めて下さい
キャネ♪
