手羽先と白菜のクリーム煮
☆sa☆so☆ママ
作り方
-
-
1
-
手羽先は、骨と骨の間に切り込みを入れて塩コショウ(分量外)をふる
-
-
-
2
-
白菜は、ぶつ切りにしておく
-
-
-
3
-
フライパンにオリーブオイルを入れ、温まったら手羽先を皮の方からこんがりするまで焼き、色がついたら一度取り出す
-
-
-
4
-
フライパンに白菜を入れ、しんなりするまで炒める
-
-
-
5
-
小麦粉を入れ白菜にまんべんなくまぶすように混ぜる
-
-
-
6
-
牛乳を少しずつ入れ、ホワイトソースを作るように小麦粉を溶かしていく
-
-
-
7
-
手羽先をフライパンに戻し、鶏ガラスープの素、塩コショウをして蓋をして５分～10分ほど煮込む
-
-
-
8
-
お皿に盛り、ドライパセリをふって出来上がり♪
-
コツ・ポイント
バターを使わず、手羽先から出る油でクリームソースを作るので焦げ付き易いので、火加減とヘラ使いに注意してくださいね。主人が手羽先大好きなのでこのままの形でやってますが、先っちょの方を切り落としてやる方が個人的には食べやすいと思ってます(笑)
このレシピの生い立ち
手羽先を大量に頂いて、消費したくて。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
☆sa☆so☆ママ
