大豆の旨煮
伊藤忠製糖♥クルル
作り方
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1
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今回のお砂糖はコレ！
しっとりとした柔らかい風味のお砂糖です☆
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2
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日高昆布は水でもどして柔らかくし、2㎝角に切る。
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3
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鍋に全ての材料を加えラップ（アルミホイル）をかぶせ沸騰させないように煮詰める。（豆が浸るくらいのお鍋に多めの出汁で）
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4
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器に大葉を敷いて、大豆の旨煮を盛り付け木の芽を散らす。
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コツ・ポイント
大豆は水煮なので長い時間煮込む必要はありません。
味をみて濃すぎる場合は、出汁を加えて調整してください。
味をみて濃すぎる場合は、出汁を加えて調整してください。
このレシピの生い立ち
【お店紹介】英（はなぶさ）愛知県名古屋市中村区名駅4-2-28 第2埼玉ビルB1F TEL：052-541-8723 今年で25周年。美味しいおばんざいが並んだ昭和の空気が漂うおじさん達の隠れ家的な存在。Photo by kiss you
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伊藤忠製糖♥クルル
