空芯菜とキノコのオイスター炒め
みずくみさん
作り方
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1
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空芯菜は洗って、下の固い茎をカットして、残りを五センチ幅に切ります。
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2
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エリンギは食べやすい大きさに薄切り、シメジ、舞茸は固い部分を切って、手で分けます
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3
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牛肉は五センチ位の幅に切ります。
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4
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フライパンにサラダ油を入れて熱し、牛肉を塩胡椒で炒め、フライパンから一旦取り出します。
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5
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サラダ油を追加して、キノコ類を炒め、少し柔らかくなったら、空芯菜を加え、塩胡椒、ガーリックパウダーを加えて炒めます。
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6
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最後に炒めた牛肉を戻し、オイスターソースを加えて軽く炒め合わせ、塩胡椒で味を整えて出来上がり
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コツ・ポイント
牛肉は始めに炒めて、後から加えた方が柔らかくて良いです。
空芯菜の下の方の茎は固いので、カットしてください。
炒め過ぎると野菜がベタつくから
サッ！と炒めます。ガーリックパウダー無い場合はニンニクチューブでも良いです。
空芯菜の下の方の茎は固いので、カットしてください。
炒め過ぎると野菜がベタつくから
サッ！と炒めます。ガーリックパウダー無い場合はニンニクチューブでも良いです。
このレシピの生い立ち
空芯菜のレシピを考えて、キノコもあったから、簡単に出来るメニューだから
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
みずくみさん
