ウチの焼き餃子♡
Description
野菜多めのジューシーなパクパクいける焼き餃子です。皮も手作りすると尚おいしいです。今までで一番の出来だったのでUPしてみました。たくさん作って冷凍しちゃいましょう★皮は(レシピID:407029)で^^8/5レシピちょっと改良
材料
(約50個分)
約300g
生の状態で約300グラム
半束
約10㎝分
にんにく
1片
しょうが汁
1片分
★醤油
大1
★ごま油
大2
★塩・コショウ
適量
★砂糖
一つまみ
★鶏ガラスープ
大3
作り方
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1
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キャベツはサッと茹で細かく刻む。
ニラ・ねぎも刻んでおく。にんにくはすりおろす。生姜はすりおろして汁を絞る。
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2
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豚肉に★を全ていれ粘りが出て、白っぽくなるまでよく練る。そこにキャベツを水気をよく絞ってから加える。他の野菜類も入れて軽く混ぜ合わせる。
一時間ほど冷蔵庫で寝かせる。
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3
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皮に包んで焼く。蒸し焼きにするときに鶏ガラスープをつかってもおいしいです。
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コツ・ポイント
お肉について:ひき肉は脂身が多めのものを使ってください。
水分の多い種ですので、包んだら早めに焼くか、接地面に小麦粉を少しつけておいて下さい。*鶏ガラスープは素大3ではなくスープの状態で大3です。
水分の多い種ですので、包んだら早めに焼くか、接地面に小麦粉を少しつけておいて下さい。*鶏ガラスープは素大3ではなくスープの状態で大3です。
このレシピの生い立ち
色々な餃子を作りましたが、この配合が最高!
なかなかの出来だと思います。
なかなかの出来だと思います。