白菜の刻み漬け
chapkanon
作り方
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1
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野菜はお好みの大きさに刻んでおく。
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2
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ボウルに野菜を入れて塩を振り、よく混ぜてしばらくそのままにしておく。
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3
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野菜がしんなりしてきたら、ざるに移して、水をかけ、軽く絞ってボウルに戻す。
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4
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麺つゆ、すし酢、刻み昆布、白いりごまを入れてよく混ぜ、味をなじませる。
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コツ・ポイント
できれば半日以上漬けたほうが味が馴染んで美味しいです。
白菜だけでなく、キャベツやキュウリなど、お好みの野菜で。
白菜だけでなく、キャベツやキュウリなど、お好みの野菜で。
このレシピの生い立ち
シニア2人になって野菜が中途半端に残るので、作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
chapkanon
