ポン酢で美味しい☆茄子の塩焼きそば
作り方
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1
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茄子を食べやすい大きさに細く切り、水にさらした後ラップをかけてレンジ600wで4分加熱する。
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2
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ゴマ油を熱したフライパンで豚こまを炒め、茄子を加える。茄子に油が馴染んだら軽く塩胡椒し、ポン酢を入れる。
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3
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2をフライパンから取りだして焼きそばを炒め、鶏ガラスープの素と胡椒で味付けする。
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4
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茄子と豚こまをフライパンに戻して、ポン酢で味を整えたら出来上がり。
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コツ・ポイント
焼きそばと具材は別々に味付けしてくださいね。
このレシピの生い立ち
実家から茄子をたくさんもらったので。