娘へ。失敗しない！だし巻き玉子
みみ母
作り方
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1
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ボウルに、材料の☆印をすべて入れてよく混ぜる。
混ざったら、砂糖、塩、卵の順に入れてその都度よく混ぜる。
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2
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フライパンに油を熱し、1の卵液を5～8回に分けて入れてくるくる巻く。
片栗粉が沈むので、その都度卵液を混ぜてから入れる！
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3
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焼いてる最中が失敗しても、火が通っていればOK!最後の1～2回だけきれいに巻ければ、表面がきれいになるからキニシナイ！
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4
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玉子+めんつゆ+片栗粉
でも作れます。
その場合、卵1個に対し、分量通りに希釈した麺つゆ大匙1くらい。
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5
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コツ：
片栗粉を入れると、卵がやぶれにくくなる＝巻きやすい！
牛乳を入れると冷めてもふんわり♪
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6
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慣れればいろいろアレンジできると思うので、まず一回作ってみて、味の濃さ等、お互いの好みに合わせて調節してみてね。
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7
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形がなんか変…って思ったら、布巾の上にラップを広げ、ラップの上に焼けた玉子焼きを乗せて巻き、熱いうちに形を整えればOK！
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8
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やけどしないようにね。
簡単な料理教えてあげるから、たまには帰ってきなさいな。
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コツ・ポイント
・卵液は泡立てないようにする。
・卵液は、フライパンに入れる際、その都度よく混ぜて、片栗粉が沈まないようにする。
・まだ料理に慣れていないと思うので、強火では焼かない！お砂糖入ってるので焦げやすくなっているからね☆
火加減は、弱火～中火で。
・卵液は、フライパンに入れる際、その都度よく混ぜて、片栗粉が沈まないようにする。
・まだ料理に慣れていないと思うので、強火では焼かない！お砂糖入ってるので焦げやすくなっているからね☆
火加減は、弱火～中火で。
このレシピの生い立ち
最近婚約者と一緒に住み始め、不慣れながらも頑張ってお弁当を作っている娘から、玉子焼きがうまく焼けないとのSOSが来たので（笑）
頑張れ料理一年生！
分からないことがあったらメールしてくださいな。
頑張れ料理一年生！
分からないことがあったらメールしてくださいな。
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みみ母
