おうちでたのしく♡ハンバーガー
ぽくちゃん
作り方
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前日に、HBにバンズの材料を全部入れ、生地作りまですすめる。 生地ができあがったら、６等分し、きれいに丸くまるめてラップにすこしゆるめに包んでビニールパックで密封し、冷蔵庫で１晩保存する。
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2
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翌日に、合いびき肉はパックから出したら1個分100gにわけ、できるだけ丸く平たく伸ばす。 塩コショウをふり、オニオンフライを大さじ１ずつのせる。 中濃ソース＋ケチャップを大さじ２ずつのせる。
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3
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電子レンジでラップをかけずに10分～15分、中に火が通るまでチンする。 そのまま食べてもおいしいハンバーガーのできあがり♪お弁当にどうぞ＾＾
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4
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冷蔵庫から出した生地を、丸めなおして平たくつぶし、倍の大きさになるまで20分ほど2次発酵させる。 3のレンジでパテができあがったあとのあったかいレンジの中で2次発酵させるとよい。
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6
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バンズを2つに切り、バターを塗ってレタスと出来たてパテをはさんでできあがり♪
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7
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フライドオニオン。輸入食材屋さんや、スーパーのカレーのところにあります。
ほんとにこれをひき肉にのせてチンするだけでハンバーグができちゃう！びっくりです。200g入りで400円、300g入りで800円くらいです。絶対便利♪
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コツ・ポイント
時間がないときのために、バンズを1次発酵まで前日にしてみました。当日つくる方は牛乳を10g減らし、HBで早焼きコースを選んで40分でタイマーをかけて止めると、一次発酵が終わっています。そのままベンチタイム10分→2次発酵と進んでください。
このレシピの生い立ち
美味しいハンバーガーを手軽におうちで作りたい♪一次発酵を前日に済ませて、朝はレンチンでハンバーグを作ってバンズを焼くだけ♡バンズはドキンたんのハンバーガーバンズを参考にしています。
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ぽくちゃん
