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オレンジ香るフワフワマシュマロ

オレンジ香るフワフワマシュマロの画像

Description

ほんのりと色づいた、ふかふかのお布団みたいなマシュマロです！

材料 （20×30×1.5cmのバット1台分）

卵白
80g（Lサイズ2つ分）
上白糖
100g
オレンジジュース
50ml
粉ゼラチン
10g
お湯
少量
コーンスターチ
適量
粉砂糖
適量

作り方

  1. 1

    写真

    ゼラチン10gを少量のお湯で溶かす。

  2. 2

    写真

    卵白に1/3のの上白糖を2回に分けいれつつ泡立てる。

  3. 3

    写真

    上白糖の2/3とオレンジジュースを鍋に入れ沸騰させる

  4. 4

    写真

    ❷のメレンゲに熱々の❸を3回に分けいれ、その都度よく混ぜる。

  5. 5

    写真

    ❶のゼラチンを3回に分けいれ、その都度よく混ぜる

  6. 6

    写真

    サラダ油を塗っておいたバットに流し込み、表面を均す。

  7. 7

    冷蔵庫で1時間冷やす

  8. 8

    写真

    コーンスターチと粉砂糖を合わせたものをマシュマロの表面につけながら、好きな大きさに切る。

コツ・ポイント

粉砂糖がなくてもできますが、その際は粉っぽい味になります。

このレシピの生い立ち

卵白が余っていたので前から気になっていたマシュマロを作りました。
レシピID : 4062777 公開日 : 16/09/10 更新日 : 16/09/10

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大葉紫子
オレンジ香るフワフワマシュマロ
by 大葉紫子