チーズが溶けださないチーズはんぺん
はしごしゃ
作り方
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1
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はんぺんは１枚そのまま使います。包丁で穴を開けないように中を開きます。
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2
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切り込みを入れたはんぺんにチーズを７分目位まで詰めて下さい。優しくね！その上に青しそでふたをするように２～３枚詰めます
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3
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詰め終わったはんぺんに切り込み側を閉じるようにベーコンで挟みます。これで完璧です！
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4
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小麦粉と水で少しとろみのある衣を作り、はんぺんにくぐらせパン粉を付けます１８０℃の油できつね色になる位にさっと揚げる
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コツ・ポイント
はんぺんは小さいものを使うので、厚さがあまりないので優しく扱って下さい。チーズはシュレッドタイプを使いましたがお好きなチーズでどうぞ。青しそを詰めるときはくしゃくしゃとランダムにすき間なく入れたほうが良いです。ベーコンの代わりにハムでもＯＫ
このレシピの生い立ち
チーズはんぺん好きなんだけど、絶対と言うくらいチーズが溶け出てきちゃう。思い立ったのが青しそ！くしゃくしゃにした青しそ、ベーコンのふた？のおかげでへたりやすいはんぺんのフライもふっくら感もましてそしてしその香り美味しくできました。
はしごしゃ
