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牛乳で簡単本格カルボナーラ

牛乳で簡単本格カルボナーラの画像

Description

簡単で割と本格的に作れます

材料 （2人分）

パスタ
200g
塩(パスタ茹で用)
2ℓに大さじ1
玉ねぎ
1/2個(好きなだけ)
ベーコン
2〜3枚(好きなだけ)
ニンニクチューブ
1センチ
オリーブオイル
大さじ1
茹で汁
大さじ1
☆卵
1個
☆牛乳
大さじ1
☆白だし
小さじ1
☆塩(カルボナーラソース用)
少々
☆胡椒
少々(好きなだけ)
☆パルメザンチーズ
大さじ3

作り方

  1. 1

    2ℓの水を沸騰させ、パスタ茹で用の塩を入れ、パスタ200グラムを表示より-1分で茹でる

  2. 2

    玉ねぎは薄切りにし、ベーコンは食べやすい大きさに切る

  3. 3

    フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ温め、ベーコン、玉ねぎを炒める
    低音からニンニクを入れると跳ねずに香りを移せる

  4. 4

    ボウルに☆を混ぜておく

  5. 5

    3のフライパンに茹でたパスタと茹で汁を入れ、乳化させる
    乳化させるとパスタ同士がくっつかずにできる

  6. 6

    4.をフライパンへ投入し、卵が固まらない位で火を止め、お皿へ盛り付ける
    お好みで胡椒を降る

コツ・ポイント

茹で汁を入れてちゃんとオリーブオイルと乳化させること。
これでパスタにツヤが出てくっつきません。
パスタを茹でる時、野菜ブイヨンや出汁パックを1個入れるとパスタにほんのり味が付いて美味しいです♫

このレシピの生い立ち

カルボナーラを作るのは夫ですが、自分でも作りたくて備忘録用に
レシピID : 4064315 公開日 : 16/09/11 更新日 : 20/07/02

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2016年9月27日
初れぽ
写真
かおりナカムラ
いつも物足りない味だったのですが、美味しく出来きました！

嬉しいレポありがとうございます！美味しそうだしおしゃれ〜！

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( )
minekoaya
牛乳で簡単本格カルボナーラ
by minekoaya