豚骨スープの作り方
Description
ラーメンの汁の臭いダシではありません。
すっきりと、料理に使えます。
すっきりと、料理に使えます。
政治哲学者・中村聡一
材料
（作りおき）
適量
ニンジン、セロリ、玉ねぎ
各適量
作り方
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1
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豚骨を、一度、茹でこぼして、よく洗います。
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2
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すべての具材を鍋に。
ひたひたの水で、90～120分。
完成。
濾して、冷蔵保存。
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コツ・ポイント
茹で溢してください。アクを出しきります。
このレシピの生い立ち
とくにありません。
(
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政治哲学者・中村聡一
