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ビスケットを細かく砕き、溶かしバターとまぜ型に敷き詰める
ボウルにクリームチーズと砂糖を入れて滑らかになるまでまぜる。
そこにヨーグルト・小麦粉を入れて香り付けでラムエッセンスを数滴いれまぜる。
出来た生地を土台を敷き詰めたかたにながしこみ空気ぬきする
180度に余熱したオーブンで様子見ながら45分ほど焼き、オーブンからだし粗熱とって型からはずす。