アスパラとトマトのおろしあえ☆野菜

アスパラとトマトのおろしあえ☆野菜

Description

春野菜たっぷりレシピ
(所沢市管理栄養士監修)

材料 (4人分)

アスパラガス
4本
トマト
150g
はんぺん(小)
2/3枚
りんご
60g
(A)酢
小さじ2
(A)砂糖
大さじ1/2
(A)塩
1g

作り方

1

アスパラガスは下の固い部分を切り落として茹でて、1cm幅の斜め薄切りにします。トマトは2cm角に切ります。

2

はんぺんはフライパンで、膨らむくらい焼き、1cm角くらいに切ります。

3

りんごは皮をむいて、すりおろし、(A)と合わせておきます。

4

1と2を3のりんごと混ぜ合わせ、器に盛ります。

コツ・ポイント

(1人分)
エネルギー : 43kcal
塩分 : 0.6g

このレシピの生い立ち

冬の間は、新陳代謝が落ち、脂肪や毒素、老廃物などをため込んでいます。春野菜には、これらをデトックス(解毒・浄化)する効能があります。みずみずしい栄養価の高い「旬」な野菜を食べましょう!
レシピID : 4065561 公開日 : 17/01/19 更新日 : 17/01/19

このレシピの作者

所沢市役所管理栄養士が監修したレシピです。所沢市では、“健幸長寿のマチ所沢”を目指し、市民の生涯にわたる健全な食生活の実現に向けて食育の推進を図っています!
http://www.city.tokorozawa.saitama.jp/index.html

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」