詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

寿桃酥（ピーチクッキー）

寿桃酥（ピーチクッキー）の画像

Description

中国でお目出度い果物として好まれている桃。
形も愛でたいので、雛のお節句をお花ではなく、果実でお祝いいたします。

材料 （6cm×5cm（15ml）容量のハート型16個分）

■ 〈クッキー用〉
薄力粉　　　　　　　　 　
100g
コーンスターチ　　　　　　
20g
粉砂糖　　　　　　　　　　
20g
ベーキングパウダー　
小1/4
ショートニング　　　　　　
20g（冷蔵庫から出したてのもの）
有塩バター　 　　　　　　
40g（ 〃 ）
ピーチカルピス
40g
色粉（赤）
少々（カルピスに加える）
■ 〈葉っぱ用〉
マジパン　　　　　　 　　
適量
色粉（緑）
少々（水で溶いておく）
接着用卵白
少々

作り方

  1. 1

    フードプロセッサーでクッキー生地を作る。

  2. 2

    写真

    クッキー生地を16等分（15ｇ/個）に丸め、打ち粉を使用しながら型取りする。

  3. 3

    ハートの中心に筋をつける。
    あまり焼き色がつかないよう160℃のオーブンで約15分焼く。

  4. 4

    マジパンで桃の葉を作り、卵白で桃につける。

コツ・ポイント

生地を冷やして伸ばし、クッキーカッターで型抜きしてもよろしいと思います。
あるいは、絞り出しタイプのカルピスクッキーにすると、また印象が変わりますね。

このレシピの生い立ち

ハート型を眺めていて、逆さまにすると「桃」の形になる！のに気がつきました。
今回使用した100均グッズのハート型は、ふっくらとした丸みがより「桃らしさ」を醸し出してくれます。

2006.3.1

レシピID : 4067195 公開日 : 16/09/13 更新日 : 24/02/23

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

 
つくれぽを書く

( )
minfannote
寿桃酥（ピーチクッキー）
by minfannote