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なすと鶏ミンチの甘辛炒め

なすと鶏ミンチの甘辛炒めの画像

Description

鶏ミンチでヘルシーに！和と中華の調味料を合わせ、甘辛炒めにしました♪辛いのがダメな方でも食べれる味だと思います☆＊

材料 （2人分）

鶏のミンチ
200g
なす
1本
★醤油、酒、みりん、砂糖
各大さじ2
★だし汁(水:大さじ2 + 本だし:小さじ1)
大さじ2
★豆板醤
小さじ1/2
★ごま油
小さじ1
水溶き片栗粉(水:大さじ1 + 片栗粉:小さじ2)
大さじ1
サラダ油(炒め用)
適量
刻みネギ(盛り付け用)
適量

作り方

  1. 1

    -下準備-
    ナスは縦半分にカット後、斜め切り。水に漬けておく
    ★の調味料は合わせておく
    水溶き片栗粉の準備をしておく

  2. 2

    -作り方-
    フライパンに多めのサラダ油をしき鶏ミンチを炒め、ほぐす。
    ナスもペーパーで水分軽く拭き取りフライパンへ。

  3. 3

    炒めたら、★調味料を入れてからめる。水溶き片栗粉でトロミをつけたら出来上がり♪お皿にネギと一緒に盛り付ける。

  4. 4

    ＊塩コショウで炒めたもやしの上に甘辛ナス炒めをのせて、食べる時に絡めながら食べても美味しかったです＊

コツ・ポイント

ナスを炒める際は、ナスが吸収してしまう分も考え、ほんの少し多めの油をしいてから炒めて下さい。
ナスは食感を感じられるように、薄く切りすぎない。

このレシピの生い立ち

鶏ミンチを使って和食に合う献立を考えて思いついたのが、この和と中華を合わせた和風麻婆茄子でした。
レシピID : 4068281 公開日 : 16/09/13 更新日 : 16/09/13

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

8件 (8人)
2017年9月10日
写真
☆ちゅうたん☆
味も濃すぎず簡単美味しい♪また作ります(´ω`)

ありがとうございます(^-^) お返事が遅れてすみませんw

2017年5月28日
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♪ごんた
ホントに美味しかった♪ご飯にかけてパクパク食べられちゃいました♥

ありがとうございます(^-^) お返事が遅れてすみませんw

2017年5月15日
写真
ERIKA76
豆板醤多めにして辛めにしました！ご飯に合って美味しいです♡

ありがとうございます(^-^) お返事が遅れてすみませんw

2018年4月10日
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ぬぴちゃん
合挽肉で試してみしたが、めちゃくちゃ美味しかったです★

ありがとうございます(^-^) お返事が遅れてすみませんw

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( )
aorepi
なすと鶏ミンチの甘辛炒め
by aorepi