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卵白に砂糖を混ぜて、固めのメレンゲを作ります。
メレンゲに香料(バニラエッセンスなど)と粉寒天を加えます。
絞りだしたり、スプーンで落としたりして(大きさはマシュマロ大)130℃に暖めたオーブンで35分焼きます。サクサクにしたいときは、もう少し長めに焼きます。オーブンによって温度,時間調節してね。