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サラダ油を熱し小さめに切った、肉.野菜をよく炒めます。
水を1カップ(200ml)を加え蓋をして煮込みます。約10分間
ビシソワーズ4カップ(800ml)を加え蓋をして弱火で5分間煮込む
火を止めてルウを入れて溶かす
再び弱火で5分程煮込む