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卵を5つ割ったところに塩と醤油を入れる
強火でフライパンに火をつける。この時油多め。強くなってきたら、一気に流し込む。
まわりが焼けてきたら、焼けた部分をどんどん破る。
液がなくなるまで続ける。
こんな感じ
完全に火を通すために、弱火で1分蓋をする。完成。☆
ご飯にのせて塩をかける!