さくらんぼのタルトの画像

Description

プチトマトサイズのさくらんぼを焼き込んだ、ルビーのようなタルトレットです。

材料 (ビタントニオタルトプレート使用 6個分)

作り方

  1. 1

    フードプロセッサー(FP)でタルトクラスト生地を作る〉
    6等分し、プレートに乗せて焼く。

  2. 2

    取り出して、はみ出した部分をカットして整える。

  3. 3

    〈材料を混ぜて、カスタードソースを作る〉

  4. 4

    〈焼成する〉
    冷めたクラストに柄と種を除いたさくらんぼを並べ、カスタードソースを流し入れる。

  5. 5

    予熱したオーブンで200℃約30分(クラストに焼き色がつくまで)焼成する。

コツ・ポイント

クラストの薄力粉を一部アーモンドパウダーに替えました。柔らかい焼き上がりになるので、取り出す際には慎重に。
しっかりと焼き込んだので、時間が経ってもカリッカリ、さくらんぼの水分も飛んで旨味が凝縮しています。

このレシピの生い立ち

ビタントニオタルトプレートで手軽にクラストが作れると、フルーツタルトが身近になります。

2009.7.1
レシピID : 4070768 公開日 : 16/09/17 更新日 : 16/09/17

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