とうきびのすり流し

とうきびのすり流し

Description

和風の味でとうきびスープ♪「北海道食べる通信」8月号の公式レシピです。

材料

とうもろこし
1本
2つまみ
少々
こしょう
少々

作り方

1

1.沸騰したお湯に塩(分量外)を入れ,皮をつけたままトウキビを10分茹でる。

2

2.とうきびの実と芯を分け、だし汁、塩と薄口しょう油を加えてミキサーにかけ、こし器(ザルでもよい)で漉す。

3

3.漉したものを鍋に移し、弱火にかけながら空気を含ませるように混ぜ、生姜のおろし汁を加える。

4

4.流水を加えたボウルで鍋を冷まし、器に盛りつけてからこしょうをふる。

コツ・ポイント

ショウガを入れるのがポイントです!

このレシピの生い立ち

★北海道食べる通信8月号のアスパラレシピ★
食材:仁木町 峠のふもと紅果園 恵味ゴールド
レシピ提供:佐藤智亮
レシピID : 4071048 公開日 : 16/09/15 更新日 : 16/09/15

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」