自家製メープルジャムシート
minfannote
作り方
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1
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バター以外の材料を耐熱容器に入れ、泡立て器でよく混ぜる。
電子レンジ強で1分加熱、取り出して泡立て器でよく混ぜる。
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2
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さらに約2分加熱する（途中30秒ごとに取り出してよく混ぜる）。
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3
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１cm角に切ったバターを加え、ゴムベラで練るようにしながらよく混ぜ込む（とろりとした状態のまま）。
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4
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ラップを敷いた小さめのバットに乗せ、上からもラップを貼りつけて薄くのばし、冷やし固める。
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5
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〈参考〉
スドージャム使用、黒砂糖省略。
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6
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色も甘味も控えめに。
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7
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しっかりと閉じる。
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8
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縦は２倍、横は３倍くらいに伸ばす。
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9
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三つ折り２回。
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10
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20×25cmくらいに伸ばす。
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11
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8等分する。
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12
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結びやすい長さに伸ばして、クノーと形に結ぶ。
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13
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ペットカップで焼成。
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https://plaza.rakuten.co.jp/minfannote/diary/202001030000/
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コツ・ポイント
今回のシートはメープル風味はよいのですが、黒砂糖に登場してもらっても色が薄く、マーブル模様はいまひとつ。
結構甘みのあるシートになります。
クルミを巻き込んでロール状にしたり、食パンを厚切りにしてバタートーストにすると、もう最高です。
結構甘みのあるシートになります。
クルミを巻き込んでロール状にしたり、食パンを厚切りにしてバタートーストにすると、もう最高です。
このレシピの生い立ち
市販のジャムを活用してみました。
2003.5.2
2003.5.2
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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