元寿司職人直伝！ガリ❤

生姜はアルミホイルでこすりながら洗って汚れを落とします。
薄くスライスして塩(分量外)をまぶして揉んで10分置きます。

深めの耐熱容器に酢と砂糖と塩を入れてラップをしてレンジで３分加熱します。加熱したら砂糖をよく溶かします。

①に熱湯をかけて、水気をきって、すぐに瓶に入れ、熱々の甘酢を注いで蓋を閉めます。