痩せたいから、スープパスタっ!!(和風)
作り方
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1
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鍋に少量のオリーブオイルを加えニンニク、アンチョビ、唐辛子を炒める。
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2
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きのこを加え軽く炒め、酒を振るう。
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3
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出し汁をたし、みりん、醤油、ほうれん草を入れ、一煮立ちさせる。
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4
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紫蘇は刻んで、さっと水でえぐみをとる。香りを加える為・・・香りがあるものは食べた時に、満足感が得られやすい。
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5
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下ろしたとろろと混ぜる。これで、スープにトロミがつきボリュームも少しでる。
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6
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茹でたパスタをスープに加え、塩で味を調えとろろを乗せる。
今回は、一人分用の土鍋を使用。パスタはリボン型、、、ヌードル型より、食べ応えがえられる。
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