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長芋は皮をむいて短冊切り、ベーコンは細切りにする。
フライパンにオリーブオイル、ニンニク、鷹の爪を入れて熱し、焦げる前にベーコンを加えて炒める。
次いで長芋を加えて炒める。歯応えが残るくらいにサッと炒め、塩・黒胡椒で味を整えたら完成♪