豆苗と厚揚げの煮びたしの画像

Description

豆苗のシャキシャキ感と 絹の厚揚げのプルンとした食感を、甘辛の煮びたしにしています。
ごはんにとっても合いますよー。

材料 (2~3人分)

正方形150グラム×2枚
サラダ油
適量
☆砂糖
小1
☆みりん
大1.5
☆酒
大2
☆しょうゆ
大1
☆こしょう
少々
一袋
唐辛子
1本

作り方

  1. 1

    厚揚げは半分に切ってから 5~6㎜の幅に切り、一口大にする。

  2. 2

    写真

    フライパンに油をしき、①を両面コンガリするまで焼く。

  3. 3

    余分な油をキッチンペーパーでとり、☆を入れて加熱する。

  4. 4

    写真

    豆苗は根を落とし、4~5㎝の長さに切る。
    唐辛子は種をのぞき、細切りに。

  5. 5

    ③に④を加え、豆苗に熱が入るまで 軽く炒め合わせて完成です。

コツ・ポイント

・厚揚げは絹の方が口当たりがいいかな?と思います。
が、お好みでどうぞ。
・厚揚げを切ったまま焼かずにつかえば、もっと時短でできますよ。
焼かない面がある分、口当たりが優しくなります。

このレシピの生い立ち

いつもは小松菜で作っている煮びたしを、豆苗で作ってみました。
レシピID : 4074381 公開日 : 16/09/17 更新日 : 16/09/17

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

18 (17人)
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シュナピー
簡単ですぐ作れました、美味しかったのでまたリピしようと思います♪
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☆マカロンmama☆
唐辛子無しですが…食べやすい味付けで、あっという間に完食〜☆
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you5
シャキシャキプルンたまらん(*´ω`*)ご馳走様☆

絹ごしの生揚げだと、ほんとにプルン!れぽ感謝です!

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kitchenYUU
すぐ出来て、美味しかったです♪夫にも好評でした!

小松菜で作るより、ずーっと手軽ですよね!れぽ感謝です!!