秋ですね♪スイートポテトとりんごのタルト

タルト生地を作る。バターを室温に戻し、ポマード状になったら砂糖を加えて混ぜます。

全卵を少しずつ加えていく。初めは混ざりにくいですが、ぐるぐる混ぜていると写真のようになります。

そこに小麦粉を少しずつ加えていきます。生地がまとまったら冷蔵庫へ。

そこに牛乳、卵黄、バニラエッセンスを加えて更に混ぜます。スイートポテト生地は完成。

タルト生地を伸ばし、型に敷きます。フォークで穴を開けると、焼ける途中で浮いてきません。

タルト生地にスイートポテトを入れて焼きます。180℃で20分程度。表面が焦げないように時々チェックして下さい。

薄切りにしたりんごをフライパンに広げ、上から砂糖をかけて熱します。ふつふつして砂糖がカラメル色になったら火を止めます。

りんごをスイートポテトの上に並べます。中心をずらさず重ねていくことが綺麗にならべるコツです！