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トマトを5mm位の輪切りにして、お皿に並べ 軽く塩を振ります。
モッツアレラも3~5mmの厚さに切って、先程のトマトの上に乗せます。ここでもう一度 お塩をパラパラと振ります。
更にキィウィの皮を剥いて 5mm位の輪切りにして乗せます。
仕上げに黒胡椒をガリガリパラパラと掛け、更にオリーブオイルを2周分程回し掛けて出来上がりです。