オレンジババロア

ゼラチンはあらかじめ、水でふやかしておく。牛乳を70℃位に温めた中に加え、煮溶かして、砂糖、生クリーム、オレンジジュースの順番で入れ、かき混ぜる。

型やガラスの容器などに流し、2～3時間ほど冷蔵庫で冷やす。

固まったら、型からはずして引っくり返すと、二段に分離したキレイな層を見ることができる。旬の果物（イチゴ、オレンジなど）をスライスしたものを添えると、キレイ。