フィリピン ギナタアンビロビロ BUKO
Description
ココナッツミルクの風味がたまらない♡フィリピンの温かいお汁粉「ギナタアン・ビロビロ」をもっと簡単にしました♫
chokoミント
材料
（4〜5人分）
作り方
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1
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タピオカを茹でます。
大きめのお鍋にたっぷりのお湯を沸かします。小さい鍋ですと鍋底にひっついてしまうので必ず大きい鍋で
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2
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お湯を沸かしている間
さつまいもの皮をむき一口大に切り
電子レンジで加熱する
ココナツミルクで茹でるよりこの方が簡単です
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3
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お湯が沸いたら
袋から開けたタピオカをそのまま投入(浸水させない)
箸などで時々かき混ぜながら約45分〜１時間ゆでる
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4
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深い鍋にココナッツミルクと牛乳、砂糖を投入し、加熱したさつまいもを加え中火で加熱する
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5
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茹で上がったタピオカをざるにあげ
湯を切ったら4にすぐに入れる
ざるにあげたままだとタピオカがくっついてしまうのですぐに
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6
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味を整えたら出来上がりです♫
熱々を召し上がれ(^ ^)
砂糖の量などお好みで調節してください♡あーおいしそー♡
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7
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ココナッツミルク
今回は→
スーパーで350円位でした
濃度もちょうどよく、スーパーなどで手に入りやすくお勧めです
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8
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タピオカ
今回は→
パールとか大粒と表記のある大きめのタピオカが良いです。白でもOK
カルディイコーヒーで300円位
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コツ・ポイント
タピオカの茹で方は、数時間浸水させ茹でる方法もありますが、その方法だと割れたり崩れたりしやすいので自分はこの方法で茹でてます。
ココナッツミルクは濃度が濃いものが良いです。缶詰によってはビックリするくらい薄いものもあるので注意が必要です。
ココナッツミルクは濃度が濃いものが良いです。缶詰によってはビックリするくらい薄いものもあるので注意が必要です。
このレシピの生い立ち
教会のバザーで、フィリピンの方が販売していたのを頂いたところ、あまりの美味しさにビックリ！その感動が忘れられず自分で再現しました♡
本来ならバナナや白玉団子も入っているのですが、煮詰まってグチャグチャになりやすいのでこの材料だけにしました
本来ならバナナや白玉団子も入っているのですが、煮詰まってグチャグチャになりやすいのでこの材料だけにしました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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