ふわトロ親子丼☆損得レシピ
K★★★
作り方
-
-
1
-
鶏肉を小さめの一口に切り、スポーツドリンクと水を1:1の割合で投入し、
鶏ガラのダシを2つまみ入れ混ぜて15分置く
-
-
-
2
-
割り下としてしょうゆ、みりん、酒をフライパンに入れ、
水気をきった鶏肉を入れて2分煮込む
-
-
-
3
-
容器に卵を割り入れて白身を軽く切り
5回ほど軽く切るように混ぜる
先に白身だけ入れて弱火で1分半加熱
-
-
-
4
-
残った黄身にオイスターソースを入れて混ぜ、③に流し込む
-
-
-
5
-
蓋をして20秒経てば完成！
-
コツ・ポイント
卵をあまりかき混ぜないことが大事！
フワトロにならない原因になります
白身を先に流して固まる時間差を調整
フワトロにならない原因になります
白身を先に流して固まる時間差を調整
このレシピの生い立ち
サイゲン大介の再現レシピの覚え書きです
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)
K★★★
