超簡単！大葉のみじん切り&保存方法♪
もにまる親方
作り方
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不揃い、茎のままの大袋って10枚入りのやつより安いですよね？そんなチャンスがあったら買いです！たくさん買って(^^)/
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水でよく洗います。ボールに水を張ってジャバジャバ洗ってます。茎付きは茎のままでいいよ！
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洗ったらさっと水気を切る！茎付きはここらで葉を適当にむしっておきましょう。ちっちゃいのもね！
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フリーザーバックに大葉を詰め込みます。水気も気にしない！向きもぐちゃぐちゃでOK！けっこう詰め込んでも大丈夫！
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空気はある程度抜いて、しっかり封をしたら、そのままテキトーに冷凍庫へ。
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使う時まで放置でもいいけど、気になる人は凍ったかな～と思ったら出してね。
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あとは袋ごと手でバリバリと粉々にするだけ！力いりません！薄い氷を割るような感覚。溶けるの早いので、一瞬で粉々にしてね。
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紫蘇フレークみたいになります。溶けると葉っぱが袋にくっついて使いづらいので、凍ったまま、袋からサラサラ出して使ってね。
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手で出そうとすると手の熱で溶けてめっちゃくっつくので厳禁！袋からサラサラ振りかけるか、スプーンなどお使いください。
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溶けて袋にくっついても、また凍らせてパリパリすればサラサラフレークです。
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たらこパスタは海苔より紫蘇派～♪レトルトのたらこまぜて、サラサラ紫蘇フレークかけるだけ！でめっちゃおいしい！！
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生地に混ぜこんだり、さっと大葉の風味を加えたい時、重宝しますよ～(*^^*)
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中期～後期からの離乳食にもサッと使えて彩りも栄養もプラス出来ます(*^^*)
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コツ・ポイント
特にないけど、溶けちゃうと使いづらいので、冷凍庫からすぐ使うのがポイントかな。葉っぱだからわざわざ解凍しなくてもすぐ使えます。
このレシピの生い立ち
大葉好きなのにすぐダメにしてしまうし、細切りもめんどいなーとダメ主婦でしたが、保存もみじん切りも一挙に解決したい！と思い付きました(*^^*)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
もにまる親方
