桜あんケーキ

〈準備〉
・流し缶の中敷きをはずし、オーブンペーパーを敷き込んでおく。

・甘納豆をリキュールに漬ける（周りにまぶしてある砂糖を洗う程度）。

〈ケーキを作る〉
FPに桜あん、アーモンドパウダー、バター、塩、ちぎった食パン、色紅を加えて滑らかになるまで撹拌する。

残りの生地を流し入れ、バターナイフで平らにならす。

〈焼成＆仕上げる〉
予熱したオーブンで180℃約25分焼く。
ケーキの表面を中敷きで押して、平らにならす。

熱い内に滑らかに混ぜ合わせたトッピングを塗り広げ、そのまま冷ます。