セロリ葉でエスニック餃子 パクチー添え

ひき肉に塩、胡椒、ごま油を入れて手で粘り気が出るまでよく混ぜます。
野菜となじみがよくなるよう。

にんにくのみじん切り、おろし生姜、醤油、ガラムマサラ、長ネギ、セロリ葉っぱのみじん切り、砂肝を小さく刻んだものを混ぜます

砂肝はあまり小さく刻まなくても良いです。
餃子の皮に具を入れて包みます。

水気がなくなったら、ごま油をふちに回しかけて餃子に焼き目をつけます。盛り付けたらパクチーを中央にのせて餃子と食べます。