パリパリピザ生地

発酵がすんですぐ伸ばすと、縮もうとする力が強く、焼きあがってもちょっとパンっぽかったのに、帰宅の遅いダンナのを作ったときは、綺麗に伸ばせ、焼き上がりもパリパリになったので、時間を置いたほうが、案外上手に出来上がるかもしれません。

どこかの雑誌の切り抜きをずっと持っていて、このままだと紛失してしまいそうだったので、残しておこうと思いました。