紅茶とコーンのカスタードマカロン風お菓子
作り方
-
-
1
-
紅茶の袋を開けて、中に入ってる茶葉を全部出す。
-
-
-
2
-
コーンフレークを粉々に砕き、砂糖と①を加える。ここでほどほどに砕くと出来上がりはサクサクに、粉々に砕くと蒸しパン風になる
-
-
-
3
-
卵を卵黄と卵白に分け、卵白のみを②と混ぜる。
-
-
-
4
-
まとまる硬さになるように、小麦粉を加える。
-
-
-
5
-
よく混ざったら、平べったく丸くマカロンのような形にして、オーブンで160度で10分+120度で3分くらい温める。
-
-
-
6
-
その間にカスタードクリームをつくる。残った卵黄に砂糖と小麦粉と牛乳を適量加え、熱する。
-
-
-
7
-
黄身が固まったり鍋の底にこびりつかないよう、混ぜること。
⑥にとろみがついたら、火を止めて冷ます。
-
-
-
8
-
出来上がった⑤の間にマカロンのように挟んで出来上がり。
-
コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
急にマカロンが食べたくなったので。また、卵の卵黄だけ残ると不便なので、カスタードクリームとして再利用できるようにした。