グリーンカレー

肉と野菜は一口大に切るバイ・マックルーは葉脈をちぎるバイ・ホーラパーは葉をつむ。

ココナッツ・ミルクの濃い部分200㏄を熱っし泡立ってきたらグリーンカレー・ペーストを入れ煮溶かす。

肉を入れて火を通し、残りのココナッツ・ミルクとガラ・スープを入れる。

バイ・ホーラパーを入れて火を止め、器に盛り付けバイ・ホーラパーを飾る。