米粉の抹茶小豆シフォンケーキ✼
まゆ◎
作り方
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1
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<準備>
甘納豆をふるいなどにいれて砂糖を落とし、米粉を全体にまぶします
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2
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<準備>
☆粉類をはかり、1つのボウルにいれておきます。
計量カップに✽油と✽豆乳を両方いれておきます。
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3
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<準備>
卵白と卵黄をわけ、別のボウルにいれます。卵白はラップをして冷蔵庫にいれます。
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4
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<作っていきます>☓卵黄のボウルにグラニュー糖いれ、白っぽくなるまで泡立て器で混ぜます。
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5
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☓卵黄とグラニュー糖のボウルに、＊油と豆乳をゆっくり入れながら、混ぜます。
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そのボウルに、☆粉類をふるいにかけながらゆっくりいれます。※ゆっくりいれないと米粉が舞います！笑
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7
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泡立て器で内側から混ぜ、だんだん外側も混ぜていきます。しっかり混ぜて大丈夫です！
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9
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♪冷蔵庫から卵白を取り出し、ハンドミキサーでしっかり角がたつまで泡立てます。グラニュー糖は2回に分けていれます。
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メレンゲがしっかりできたら、低速で2周ほど混ぜます！
気泡が安定します！
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次に、メレンゲを2回にわけて生地にいれます。
※泡をつぶさないように、ゴムベラですくうように！
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型に3回に分けていれます。
1回いれたら甘納豆をいれ、1回いれたら甘納豆をいれ…
みたいに順番にいれます！
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180℃35分~40分で焼きます！
焼き足りなければ、アルミホイルをかぶせて、再び焼いてください(^^)
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焼きあがったら、熱いうちにビンなどにさして逆さにします！
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完成です♪
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切ったらこんな感じです！
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2回目に作ったシフォン(^^)
こっちの方が上手くいったので、レシピを書きかえました！
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コツ・ポイント
作る前に全て計っておくと手際よく作れます(^0^)/ メレンゲはしっかりたてておかないと、混ぜるときにつぶれてしまいます(´･ ･`)
このレシピの生い立ち
甘さが丁度いいアレンジシフォンケーキが食べたくて作りました(^^)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
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まゆ◎
