さっくさくのからあげ
にこラシカ
作り方
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1
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鶏肉を好みの大きさに切る。
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2
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ジップロックなどの袋に調味料をすべて入れて、軽く揉んで混ぜてから切った鶏肉を入れて揉む。
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3
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よく揉んだら冷蔵庫で30分以上おいておく。
短いと味が薄かったりします。
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4
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冷蔵庫からとりだしたら衣用の片栗粉を薄くまぶす。
袋を使うと楽です。
このとき片栗粉の量が多いと竜田揚げになります。
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5
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180度くらいの油で揚げていきます。
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6
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大きさにもよりますが、3~5分様子を見て揚げてください。
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7
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普通に二度揚げしてもいいですが、途中何度も鶏肉を持ち上げて空気に触れさせると、二度揚げしたようにさくさくに仕上がります。
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8
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中まで火が通っていれば完成。
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9
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甘辛だれの調味料を砂糖がとけるまで火にかけたものを唐揚げにかけると一味違ってまた楽しめます☆
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コツ・ポイント
30分以上おいておくのと、二度揚げ風がポイントです。
このレシピの生い立ち
おぼえがき
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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にこラシカ
