かりっとぷりぷり♪かきの韓国ジョン
イオン
作り方
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1
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今回のおすすめ食材は、かきです。
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2
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かきをボウルに入れてそっと振り洗いして汚れを落とし、水が黒っぽくにごったら、水をかえて流水で洗う。
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3
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<2>をペーパータオルを敷いたざるに入れて水気をよくきり、小麦粉を薄くまぶす。
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4
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フライパンにごま油を熱し、<3>を溶き卵にくぐらせて弱火で両面焼く。
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5
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器に盛り付け、お好みで糸唐辛子を飾り、混ぜ合わせたAのたれを添える。
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コツ・ポイント
かきは焼きすぎないように、弱火でジューシーに焼き上げます。この衣は、かき以外にも、いもやなす、きのこなどの野菜をからめて焼いてもOKです！
このレシピの生い立ち
小麦粉と卵を具に薄くからませて焼いたタイプの韓国風のジョン。衣でかきのうまみを閉じ込めるので、かきの持ち味をとことん楽しめます♪衣は薄めなので、かきのぷりっとした食感も損ないません。
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イオン
