豚ヘレで♡プチ♬サルティンボッカ
miyuki12
作り方
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豚ヘレは、0．７㎜位の厚さにスライスし、マスタードを塗り、軽く塩コショウし、薄力粉を振る。
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3
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熱したフライパンに、油（分量外）とにんにくを入れて、香りが立つまで加熱する。
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4
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３に豚ヘレ肉を入れて、両面軽く火を通す。
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5
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赤い部分が残っていてもＯＫです。
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6
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５に、バジルの葉、ブリーチーズを乗せ、
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7
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生ハムを巻いて、トースターで5分位焼く。※焼きすぎ注意。余熱も利用して、豚ヘレに赤みの部分がなくなればＯＫです。
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8
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トースターで焼いている間に、フライパンに少量の油を引き、ズッキーニとトマトを入れ、両面軽くソテーし、塩コショウする。
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9
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皿にズッキーニ、トマトを盛り付けたら、その上に７を乗せ、お好みで黒コショウすればできあがり♡
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10
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日本ハムの「ロース生ハム」を使用。ミニサイズのサルティンボッカにもピッタリ。レシピ分量なら2パックちょうど使い切りです。
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コツ・ポイント
生ハムと、ブリーチーズの塩気があるので、できあがりは黒コショウにしましたが、使用するチーズの塩分によって塩コショウにするなど、調節下さい。ズッキーニ、トマトをジェノベーゼソースでソテーしても美味しいです。トップ写真はパプリカもトッピング。
このレシピの生い立ち
豚ヘレをいつもと変わった食べ方をしてみたくて、サルティンボッカでアレンジしたところ、家族にも好評でした。塩コショウのシンプルな味付けだけに、お肉、生ハム、チーズの食材の旨みが生き、堪能できます。自家製バジルも活躍＾＾
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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