和風はちみつ漬けのポークステーキ
Description
とってもおいしい和風ステーキ。母の唐揚げの味つけが好きで、それを照り焼き風にしてみました。
材料
骨つき豚肉(リブでも)
400g
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味付け調味料
しょうゆ
50-100cc
みりん
50-100cc
しょうが(すりおろし)
小さじ1
にんにく(すりおろし)
小さじ1
はちみつ
大さじ3(お好みで増減)
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焼くときに
サラダ油
小さじ1
しょうが
ひとつまみ
にんにく
ひとつまみ
はちみつ
大さじ3
200cc
作り方
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1
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味付け調味料の材料すべてと、骨つき肉を、ジップロックに入れてよく揉み、一晩冷蔵庫の中でつけておきます。
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2
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油でにんにくとしょうがを炒め、茶色くなったら漬けておいた豚肉を焼きます。(動かさずに、じっと、焼き色をつけてください)
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3
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両面が焼け、いい焼き色がついたら、ちょっとだけお肉が浸かるくらいまで、お水を、そして上からはちみつを入れます。
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4
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ぐつぐつするまで煮込み、ソースがトロトロになったら完成です。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
Rolaのリブステーキのレシピから、はちみつを入れるのを真似して、アレンジしました。