こがし醤油かけご飯
山田ルマンド
作り方
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1
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弱火で熱したフライパンに醤油を入れ、「ジュッ」したら、すぐに白ワインを加え、よく混ぜ合わせたら火を止める。
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2
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ご飯を器に盛り、１をかけたら完成です。
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コツ・ポイント
１の場面では、醤油のこがし過ぎに注意しましょう。醤油が焦げるか焦げないかの瞬間に白ワインを投入するのがポイントです。
このレシピの生い立ち
新米の季節です。余計な物を排除して、ご飯の旨みのみを堪能したいと思い、作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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(2人)
